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納帕谷的“作品一號”,最好先了解這些再做選擇

導讀: 自1984第一個年份問世以來,作品一號 Opus One這一產自納帕谷,被稱為“頂級”的葡萄酒,逐漸確立了獨特的風格。作為波爾多一級名莊木桐和加州酒業...

自1984第一個年份問世以來,作品一號 Opus One這一產自納帕谷,被稱為“頂級”的葡萄酒,逐漸確立了獨特的風格。作為波爾多一級名莊木桐和加州酒業教父蒙大維強強聯手的作品,人們常常為它的風格歸屬而爭論。酒評家布爾奇為您解讀 Opus One。

 

作品一號 Opus One

法國人和美國人總想把波爾多和加州的葡萄酒分個高下,但二者風格不同,這么做沒有意義。另外,某些加州葡萄酒被稱為波爾多風味毫不為過,反之亦然。所以 Opus One的釀酒師 邁克-薩拉奇(Michael Silacci)習慣這樣回應:“蘋果與橙子放在一起怎么比較?”

作為70年代末期波爾多的木桐莊主菲利普-羅斯柴爾德男爵(Baron Philippe de Rothschild)和加州的羅伯特-蒙大維(Robert Mondavi)強強聯手的作品,Opus One的情況又如何呢?其命名本身就非易事,最后人們選擇了拉丁文 Opus以來避免各種猜忌。此外,這一名稱直到1982年才正式確定:之前它一直被稱為“納帕梅多克”(napamedoc)。

人工采摘,精工細作

Opus One的釀制過程相當精細。在很長一段時間內,由美方的蒂姆-蒙大維(Tim Mondavi)和法方的呂西安-西諾(Lucien Sinneau)及之后的木桐(Mouton Rothschild)酒莊前總經理帕特里克-雷翁 (Patrick Léon)把關。

從2004年起,Opus One才由 大衛-皮爾森(David Pearson)單獨管理,釀酒師也僅由 邁克-薩拉奇(Michael Silacci)一人擔任。星座集團(Constellation Brands)于2004年收購了蒙大維集團,并獲得了Opus One 50%的股權,但絲毫沒有改變酒莊的宗旨和傳統。

作品一號 Opus One 2009

帕特里克-雷恩曾這樣強調:“我們追求的不是卓越,我們追求完美。”簡言之,就是不做任何折衷處理:種植密度被提高,由人工精細采摘,選用最好的法國木桶用重力工藝釀制。主料為赤霞珠(通常比例為90%),配以品麗珠(Cabernet Franc)、梅洛(Merlot)、馬爾貝克(Malbec)和小維多(Petit Verdot)。

在酒莊發展的最初階段:1979到1984年,Opus One風格優雅,但默默無聞。從1985到1990年,影響逐漸擴大。1991年終于擁有了一座宏大且規劃合理的酒莊,酒質也更上一層樓。從2004年起,Opus One獲得了獨立,并以獨特的個性征服了眾人。

既非橙子,亦非蘋果,它是Opus One。

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Amiibo | Grand Order

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