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香檳美酒的絕配搭檔,貴不一定最合適教你選擇

導讀: 據說,端起一杯香檳,就會感受成為百萬富翁的幸福,配上合適的菜肴,幸福感指數則可以直接升級到億萬富翁的行列。香檳可說是最百搭的葡萄酒,既不用遵...

據說,端起一杯香檳,就會感受成為百萬富翁的幸福,配上合適的菜肴,幸福感指數則可以直接升級到億萬富翁的行列。香檳可說是最百搭的葡萄酒,既不用遵循紅酒紅肉、白酒白肉的限制,還能從開胃小菜配到甜點蛋糕。

千樹萬樹梨花開

絕配搭檔:白中白香檳配海鮮盤

以霞多麗(Chardonnay)為唯一葡萄品種調配而成的香檳都有非常清新爽口的酸味,相當開胃。這一類型的酒如同一位年方二八的少女,天真不失情趣,柔美中略帶傷感,有著嬌嫩花朵的幽香,以年輕而富有韻律感的腳步迎面而來。

種植在礦物豐富的白堊土的霞多麗,有著屬于自己的獨特復雜性和質感。經過在橡木桶中沉睡的歲月,帶有更多的奶油和烘烤香味、濃郁的白面包和干果味。如此青春活力逼人、有著清爽口感的香檳自然是新鮮生食沙拉和各式海鮮與水產料理的無敵搭檔。而獨特的質感既能讓海鮮更顯肥美與香甜,口感復雜多變,如同一瞬間千樹萬樹梨花開的感覺。

雙份甜美的邂逅

絕配搭檔:半甜香檳配水果塔

在沙皇時代最受到歡迎的甜香檳或許不是現在最流行的香檳類型,但其香氣十足且復雜,充滿誘惑的白色水果香氣十分明顯,入口酸甜適口,口感由甜到酸、回味悠長且高雅。在香檳的微醺中,帶著微酸口感的新鮮水果塔,不僅可以讓味蕾如得到春雨般的滋潤與清新,更增添了一份華麗感。而甜香檳正是通過它的馥郁把水果的清香與奶酪的濃烈完美融合在一起的最佳選擇。

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綻放的凡爾賽玫瑰

絕配搭檔:桃紅香檳配辣子雞丁

半干桃紅香檳有比干香檳更圓潤的口感和更多香甜與燒烤的氣息,如同生活在凡爾賽宮里的貴婦。其不僅能配西餐,與中式川菜搭配也能帶來如同《我盛大的希臘婚禮》那樣的跨國界美妙戀歌。帶著成熟水果、蜂蜜和可愛的玫瑰花與荔枝香氣的半干桃紅香檳搭配辣子雞丁是很討喜、很容易挑動歡樂情緒的選擇。

神秘的多變女郎

絕配搭檔:混釀干香檳配法式煎烤羊排

不同葡萄的“混搭”讓這類香檳在口中更為強勁有力。配合法式烤羊排,香檳中強勁的口感才不會被菜所淹沒,反而能與羊排中細膩的脂肪相互融合,讓肉更為鮮嫩多汁。而不同做法的羊排也讓香檳呈現出不一樣的特性,如同一位神秘的女郎,不同時段展現出不一樣的特色。

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Amiibo | Grand Order

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